નાળિયેર અને ઓલિવ તેલ શરીર ને સ્વસ્થ રાખવા માટે ખુબ જ ફાયદાકારક છે
આપણે બધા જાણીએ છીએ કે સ્વસ્થ રહેવા માટે, યોગ્ય તેલમાં રસોઇ કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સામાન્ય રીતે, બજારમાં ઘણા પ્રકારના તેલ જોવા મળે છે અને દરેક તેલ બીજા કરતા વધુ સારી હોવાનો દાવો કરે છે. જેના કારણે તે સમજવું ખૂબ મુશ્કેલ બની જાય છે કે કયા તેલમાં રસોઇ કરવી. નાળિયેર તેલ અને ઓલિવ તેલનું નામ પ્રથમ આવે છે. જો તમારે પણ આ બેમાંથી કોઈ એક પસંદ કરવો હોય, તો પહેલા તમે તેમના ફાયદા વિશે જાણો
નાળિયેર તેલ આરોગ્ય લાભ
નાળિયેર તેલમાં મોટે ભાગે માધ્યમ-ચેઇન-ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ (એમસીટીએસ) કહેવાતા પરમાણુઓના સ્વરૂપમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. સામાન્ય રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે સંતૃપ્ત ચરબી હૃદય રોગનું કારણ બને છે, પરંતુ નાળિયેર તેલમાં મળતી સંતૃપ્ત ચરબી સારી કોલેસ્ટરોલ (એચડીએલ) વધારવામાં મદદ કરે છે.
આ સિવાય, નાળિયેર તેલનો ધૂમ્રપાન બિંદુ ઓલિવ તેલ કરતા વધારે છે. તમે નાળિયેર તેલને 350 ડિગ્રી ફેરનહિટ સુધી ગરમ કરી શકો છો, તેથી ઉચા તાપમાને રાંધવા માટે તે એક સારો વિકલ્પ છે. આ ઉપરાંત, નાળિયેર તેલમાં કેટલાક એન્ટીઓકિસડન્ટો હોય છે, જોકે તે ઓલિવ તેલની તુલનામાં એટલું અસરકારક નથી.
ઓલિવ ઓઇલ સ્વાસ્થ્ય લાભ
ઓલિવ ઓઇલમાં મોનોસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જેને હાર્ટ ફ્રેન્ડલી માનવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલમાં હાજર મોન્યુસેચ્યુરેટેડ ચરબી તમારા એલડીએલ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. તે જ સમયે, ઓલિવ તેલનો ધૂમ્રપાન 280 ડિગ્રી ફેરનહિટ છે અને ઉચ્ચ તાપમાને ગરમ થવું જોઈએ નહીં. આટલું જ નહીં, ઓલિવ તેલ એન્ટી -ક્સિડેન્ટ્સનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે. તે બાયોએવરેબલ ફિનોલિક કમ્પાઉન્ડથી ભરેલું છે, જે ડીએનએમાં ઓક્સિડેટીવ નુકસાન ઘટાડે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટરોલ પણ ઘટાડે છે.
જે એક વધુ સારું છે
હવે સવાલ ઉભો થાય છે કે રસોઈ માટે કયું તેલ વધુ સારું છે. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ઓલિવ તેલ નાળિયેર તેલ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે. સૌ પ્રથમ, તે ભૂમધ્ય આહારનો એક ભાગ છે, જે વિશ્વનો સૌથી આરોગ્યપ્રદ આહાર માનવામાં આવે છે. ભૂમધ્ય આહાર ઘણા કેન્સર, ડાયાબિટીઝ, હ્રદયરોગને દૂર કરવા તેમજ વજન ઘટાડવામાં મદદગાર છે. આ ઉપરાંત, ઓલિવ ઓઇલમાં નાળિયેર તેલ કરતાં વધુ સારી ચરબી મોનોનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે...
